Rybárske Nože
Rybárske nože – filetovacie nože s pružnou čepeľou na čisté spracovanie úlovku aj multifunkčné nože pre prácu pri vode. Nájdete tu modely s rôznou dĺžkou čepele, s púzdrom na bezpečné nosenie. Nižšie nájdete, ako nôž vybrať, udržiavať a bezpečne s ním pracovať.
Radenie produktov
Výpis produktov
Skladací multifunkčný rybársky nôž Delphin Knifex 13 s doplnkovými funkciami na bežnú prácu pri vode.
Ľahký filetovací nôž Delphin B-Maxi s pružnou nerezovou čepeľou 153 mm, celková dĺžka 285 mm, plastové puzdro.
Filetovací nôž Delphin Ergono s čepeľou 17,5 cm a ergonomicky tvarovanou rukoväťou.
Filetovací nôž Delphin Yapan z japonskej nerezovej ocele 440C, čepeľ 17,5 cm, puzdro so závesom na opasok.
Filetovací nôž Rapala Deluxe Falcon BP136SH, nerezová čepeľ 15 cm, puzdro so zabudovaným keramickým brúskom.
Filetovací nôž Rapala 126 SP s nerezovou čepeľou 15 cm, protišmyková rukoväť a puzdro.
Ovládacie prvky výpisu
Filetovací alebo multifunkčný
Filetovací nôž má dlhú, úzku a pružnú čepeľ. Pružnosť mu umožňuje kopírovať kosti ryby, takže filet oddelíte čisto a s minimom mäsa na kostre. Je určený na spracovanie úlovku, nie na rezanie šnúr či otváranie balení.
Multifunkčný nôž je univerzálny pomocník pri vode – na strihanie vlasca, krájanie nástrah, otvorenie balenia alebo drobné opravy. Na čisté filetovanie však nie je stavaný.
Dĺžka čepele
- Kratšia čepeľ – obratnejšia, na menšie ryby ako ostriež, pstruh či biela ryba
- Stredná – univerzálna voľba na zubáča a stredné kapry
- Dlhšia – na väčšie ryby, kde potrebujete jedným ťahom oddeliť celý filet
Rukoväť
Pri spracovaní rýb sú ruky mokré a slizké. Rukoväť preto musí byť protišmyková a tvarovaná tak, aby ruka neskĺzla na čepeľ. Gumové a ergonomicky tvarované rukoväte držia lepšie než hladké.
Púzdro
Nôž noste vždy v púzdre. Chráni ostrie pred otupením a vás pred porezaním pri hľadaní v taške. Púzdro s otvormi alebo z materiálu, ktorý prepúšťa vodu, nôž nenechá hrdzavieť.
Ako filetovať
- Rybu položte na pevnú a čistú podložku
- Rez začnite za žiabrami a veďte ho až po chrbticu
- Čepeľ otočte a veďte ju pozdĺž chrbtice smerom k chvostu – pružná čepeľ kopíruje kosti
- Filet otočte a oddeľte kožu, čepeľ držte pod miernym uhlom k podložke
Údržba a ostrenie
Po každom použití nôž umyte, osušte a vložte do púzdra. Zvyšky rýb a vlhkosť spôsobujú koróziu aj pri nerezovej oceli. Nôž pravidelne ostrite – tupý nôž vyžaduje viac sily, ľahšie skĺzne a je paradoxne nebezpečnejší než ostrý.
Bezpečnosť
Režte vždy smerom od seba a prsty držte mimo dráhy čepele. Nôž nenechávajte voľne ležať na brehu ani v lodi, kde naň môžete stúpiť alebo si naň sadnúť.
Často kladené otázky
Aký je rozdiel medzi filetovacím a bežným nožom?
Filetovací nôž má dlhú, úzku a pružnú čepeľ, ktorá kopíruje kosti ryby. Bežný nôž je tuhší a na čisté filetovanie sa nehodí.
Akú dĺžku čepele zvoliť?
Kratšiu na menšie ryby, strednú ako univerzálnu voľbu, dlhšiu na veľké ryby.
Ako nôž udržiavať?
Po použití umyť, osušiť a uložiť do púzdra. Pravidelne ostriť.
Hrdzavie nerezový nôž?
Pri dlhodobej vlhkosti a zvyškoch rýb sa aj na nerezovej oceli môže objaviť korózia. Nôž preto po použití vždy osušte.
